Slovenská bílá fazolová polévka

Name: Slovenská bílá fazolová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Fazole bílé; 50 gramů Kroupy ječné; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Majoránka; 3 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 80 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Klobása uzená; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 0.5 lžíce Libeček; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.35 litry Voda pitná; 1 lžička Sádlo škvařené

85 min.

Ingredience

- 100gramůFazole bílé
- 50gramůKroupy ječné
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaMajoránka
- 3stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 80gramůSlanina vepřová
- 200gramůKlobása uzená
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 0,5lžíceLibeček
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,35litryVoda pitná
- 1lžičkaSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé bílé fazole den předem přebereme, promyjeme, dáme do hrnce a namočíme do 2,5 dl vody.
2
Druhý den vodu z fazolí slijeme, přidáme dobře promyté kroupy, přilijeme 1 litr vody, přidáme 1 lžičku soli, 1 lžičku majoránky a společně pomalu vaříme doměkka, přibližně 1 hodinu. Občas polévku promícháme.
3
Mezitím očistíme česnek s cibulí. Cibuli nakrájíme nadrobno. Slaninu pokrájíme na kostičky a domácí uzenou klobásu nakrájíme na kolečka. Omyjeme snítku petrželové a celerové natě a malou snítku libečku. Bylinky svážeme a vložíme do polévky. Po 20 minutách vaření je vyjmeme.
4
V pánvi si rozehřejeme slaninu a vysmažíme ji na zlaté škvarky. Opatrně je vyjmeme a odložíme do misky. Na omastek dáme cibuli, kterou zpěníme, přimícháme k ní hladkou mouku a usmažíme růžovou jíšku. Přimícháme papriku, pepř, jíšku s cibulkou zředíme 1 dl studené vody a vymícháme ji dohladka. Za stálého míchání jíšku zavaříme do polévky, přibližně 20 minut před dovařením.
5
V druhé pánvi rozpálíme trošku sádla (lžičku), na kterém si osmažíme kolečka klobásy, poté ji vložíme do polévky a vaříme přibližně 15 minut.
6
Ke konci vaření přidáme prolisovaný česnek, slaninové škvarky, polévku dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.