Smažená rybí kolečka

Name: Smažená rybí kolečka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Filety z tresky tmavé; 500 gramů Brambory; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 300 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Bobkový list; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Petržel - nať; 175 gramů Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Omáčka tatarská; 50 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 500gramůFilety z tresky tmavé
- 500gramůBrambory
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý celý
- 300mililitrůMléko polotučné
- 1kusBobkový list
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 40gramůPetržel - nať
- 175gramůStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůOmáčka tatarská
- 50mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

598 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

43 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané nakrájené brambory dáme vařit do vroucí osolené vody na 15-20 minut, až změknou. Rybu dáme vařit do mléka s bobkovým listem a celým pepřem. Vaříme asi 10 minut.
2
Mléčný vývar slijeme a uschováme. Rybu necháme vychladnout,
3
sloupneme kůži, odstraníme kosti a maso rozdrobíme.
4
Brambory vsypeme do mísy, přidáme máslo a přilijeme tři polévkové lžíce z uschovaného mléčného vývaru. Vše rozšleháme na hladkou kaši, přidáme rozdrobené rybí maso a petrželovou nať, osolíme, opepříme a zamícháme.
5
Na talíř nasypeme strouhanku. Rukama vytvoříme ze směsi brambor a rybího masa 8 placiček o průměru 7 cm. Každou placičku nejprve namočíme do vejce, potom ji obalíme ve strouhance.
6
Na pánvi rozehřejeme menší množství oleje a placičky postupně 5 minut z každé strany osmažíme. Ihned podáváme s tatarskou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.