Smažené plněné žampiony

Name: Smažené plněné žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Žampiony čerstvé; 2 litry Voda pitná; 300 gramů Vepřové maso mleté; 1 kus Cibule červená; 3 stroužky Česnek; 1 kus Chilli paprička; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Strouhanka; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 litry Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 500gramůŽampiony čerstvé
- 2litryVoda pitná
- 300gramůVepřové maso mleté
- 1kusCibule červená
- 3stroužkyČesnek
- 1kusChilli paprička
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na obalování
- 200gramůStrouhanka
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2litryOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3435 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

350 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony důkladně očistíme, sloupneme klobouky, nožičky odřízneme. Do hrnce nalijeme vodu, kterou osolíme, přivedeme k varu, vložíme do ní připravené žampiony a povaříme do poloměkka asi 5 minut. Potom je scedíme a necháme vychladnout.
2
Obalování: Do vyšší nádoby rozklepneme celé vejce, nalijeme pivo, přidáme sůl, pepř a vidličkou rozšleháme. Do jiné nádoby nasypeme mouku a do další strouhanku.
3
Mleté maso položíme do misky, osolíme, opepříme, česnek a cibuli oloupeme, drobně nakrájíme a přidáme do misky k masu, rukou dobře promícháme, přimícháme ještě drobně nasekanou chilli papričku, nasekanou petrželovou nať, celé vejce a ještě jednou promícháme. Vezmeme připravené klobouky žampionů a plníme je připravenou masovou směsí. Když máme všechny klobouky naplněné, tak je spojíme k sobě a takto spojené obalujeme nejdříve v mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
4
Fritovací hrnec s olejem zapneme na nižší teplotu, naskládáme obalené žampiony a smažíme je dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.