Smažené rýžové noky na čerstvém salátu, křepelčí vajíčka, rajčatový dresink

Name: Smažené rýžové noky na čerstvém salátu, křepelčí vajíčka, rajčatový dresink
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rýže loupaná; 50 gramů Cibule; 1 lžíce Kari koření; 15 gramů Sůl; 12 kusů Bazalka; 150 gramů Sýr Hermelín (Camember, Encián); 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Strouhanka; 10 gramů Vejce křepelčí; 150 gramů Mrkev kořen; 400 gramů Salát ledový; 100 mililitrů Olej rostlinný; 50 gramů Olej olivový; 1 lžíce Balsamico ocet; 1 špetka Cukr krupice; 100 gramů Protlak rajčatový

45 min.

Ingredience

- 200gramůRýže loupaná
- 50gramůCibule
- 1lžíceKari koření
- 15gramůSůl
- 12kusůBazalka
- 150gramůSýr Hermelín (Camember, Encián)
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 80gramůStrouhanka
- 10gramůVejce křepelčí
- 150gramůMrkev kořen
- 400gramůSalát ledový
- 100mililitrůOlej rostlinný
Dresink
- 50gramůOlej olivový
- 1lžíceBalsamico ocet
- 1špetkaCukr krupice
- 100gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

856 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

49 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži důkladně propereme pod tekoucí vodou. Cibuli nasekáme najemno a krátce orestujeme v pánvi na rozpáleném oleji. Přisypeme rýži a osmahneme. Přidáme sůl, kari koření a podlijeme vodou. Vaříme doměkka, mezitím občas promícháme. Poté necháme vychladnout.
2
Mezitím otrháme větší listy bazalky, sýr pokrájíme na klínky. Prsty namočenými ve vodě tvarujeme z rýže bochánky a zabalíme do nich sýr zatočený v listu bazalky. Noky obalíme v mouce, rozšlehném vejci a strouhance. Na rozpáleném oleji smažíme cca 1 minutu po všech stranách.
3
Křepelčí vajíčka vložíme do vroucí vody a necháme vařit cca 4 minuty. Po odstavení zchladíme v ledové vodě a oloupeme. Mrkev pokrájíme na proužky. Saláty propláchneme, necháme okapat a natrháme. Na dresink smícháme rajčatový protlak s olivovým olejem, ochutíme solí, osladíme a zakápneme balsamicem.
4
Do středu každého talíře naaranžujeme hromádku salátu ochuceného dresinkem. Na něj rozdělíme našikmo překrojené noky, doplníme rozčtvrcenými vajíčky, posypeme mrkví a pokapeme dresinkem. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.