Špagety s knedlíčky z mletého masa

Name: Špagety s knedlíčky z mletého masa
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 2 kusy Cibule; 1 kus Chilli paprička; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 150 gramů Jehněčí maso; 150 gramů Hovězí maso mleté; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Strouhanka; 400 gramů Špagety; 100 gramů Hrášek mražený; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžíce Olej olivový; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 0.5 hrst Šalvěj čerstvá

50 min.

Ingredience

- 1stroužekČesnek
- 2kusyCibule
- 1kusChilli paprička
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 150gramůJehněčí maso
- 150gramůHovězí maso mleté
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceStrouhanka
- 400gramůŠpagety
- 100gramůHrášek mražený
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžíceOlej olivový
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 0,5hrstŠalvěj čerstvá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

723 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

19 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme česnek a cibuli, obojí nakrájíme na kostičky. Chilli papričku omyjeme, očistíme, napůl překrojíme, vyjmeme jádřinec a pod tekoucí vodou zbavíme jadýrek, omyjeme, osušíme a též nakrájíme na kostičky.
2
Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme česnek, cibuli, chilli papričku, zamícháme a vše necháme zpěnit. Na pánev přidáme konzervu rajčat i se šťávou, dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou (podle chuti můžeme použít pálivou nebo sladkou). Takto připravenou omáčku povaříme asi 10 minut na mírném ohni pod pokličkou.
3
V míse smícháme jehněčí a hovězí mleté maso, přidáme vejce, strouhanku a vše prohněteme. Dochutíme solí a cayenským pepřem, přidáme mletou papriku. Z připravené masové směsi tvarujeme menší knedlíčky, které vkládáme do rajčatové omáčky, kde je asi 10 minut povaříme.
4
Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Zhruba 5 minut před dovařením těstovin přidáme do rajčatové omáčky hrášek.
5
Opláchneme šalvěj, osušíme a nasekáme na jemno. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a vložíme do omáčky. Vše promícháme, nastrouháme ovčí sýr. Těstoviny upravíme na talíře a podáváme posypané sekanou šalvějí a strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.