Špagety s korsickou omáčkou

Name: Špagety s korsickou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Špagety, Makarony; 1 špetka Sůl; 900 gramů Mušle srdcovky; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 900 gramů Rajčata; 60 gramů Olivy černé; 1 lžíce Oregano čerstvé; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Chilli paprička sušená

50 min.

Ingredience

- 400gramůŠpagety, Makarony
- 1špetkaSůl
- 900gramůMušle srdcovky
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 900gramůRajčata
- 60gramůOlivy černé
- 1lžíceOregano čerstvé
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaChilli paprička sušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

669 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

11 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srdcovky v lasturách vložíme do mísy, přelijeme je mírně osolenou vodou a necháme 30 minut stát. Poté propláchneme pod studenou tekoucí vodou a očistíme kartáčkem písek z lastur. Srdcovky, které mají polámané schránky nebo po zaťukání nožem na schránku se neuzavřou, vyhodíme.
2
Na velké pánvi zahřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek a drcené sušené chilli papričky (lze je vynechat) a opékáme asi 2 minuty. Vmícháme oloupaná a nakrájená rajčata, olivy (lze použít recept Ochucené olivy) a oregano. Za občasného míchání směs dusíme tak dlouho, dokud se rajčata nezačnou rozpadat. Pánev poté přikryjeme poklicí a omáčku dusíme dalších 10 minut.
3
Podle návodu na obalu uvaříme špagety tak, aby byly měkké a zároveň pevné (al dente). Důkladně je scedíme a odložíme si 125 ml tekutiny, v níž se vařily.
4
Do omáčky vložíme srdcovky, přilijeme odloženou tekutinu ze špaget a 5 minut vaříme. Mušle, které se neotevřou, vyhodíme.
5
Omáčku přelijeme do velkého hrnce. Přidáme špagety, podle chuti osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.