Špenátové rizoto s gorgonzolou

Name: Špenátové rizoto s gorgonzolou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Šalotka; 400 gramů Špenát listový mražený; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Olej olivový; 250 gramů Rýže carnaroli; 0.75 litr Vývar zeleninový; 50 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Mascarpone; 30 gramů Sýr Parmezán; 125 gramů Sýr Gorgonzola; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 1kusŠalotka
- 400gramůŠpenát listový mražený
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceOlej olivový
- 250gramůRýže carnaroli
- 0,75litrVývar zeleninový
- 50mililitrůVíno bílé
- 50gramůMascarpone
- 30gramůSýr Parmezán
- 125gramůSýr Gorgonzola
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

370 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

205 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Necháme rozmrazit špenát a nahrubo jej nasekáme. Jemně nasekáme šalotku a česnek.
2
V hrnci zahřejeme olej a jemně na něm osmahneme šalotku s česnekem. Přidáme rýži a krátce opečeme. Postupně podle potřeby přiléváme zeleninový vývar. Za občasného zamíchání vaříme asi 25 minut.
3
Do hotové rýže přimícháme špenát, bílé víno a mascarpone. Podle chuti osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný parmezán.
4
Nakonec přimícháme na kostičky nakrájenou gorgonzolu a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.