Srbská pikantní omáčka

Name: Srbská pikantní omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Kapie; 500 gramů Paprika červená; 300 gramů Lilek; 6 stroužků Česnek; 200 mililitrů Olej olivový extra panenský; 30 mililitrů Ocet vinný; 40 mililitrů Ocet jablečný; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 500gramůKapie
- 500gramůPaprika červená
- 300gramůLilek
- 6stroužkůČesnek
- 200mililitrůOlej olivový extra panenský
- 30mililitrůOcet vinný
- 40mililitrůOcet jablečný
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

291 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

28 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celé papriky, lilky, kapie vyskládáme na suchý plech potažený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba půl hodiny. Zeleninu oloupeme, zbavíme stopek a jadřinců, přendáme do hrnce, zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 20 minut.
2
Zeleninu umeleme, přendáme na pánev, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, zalijeme olejem, octem a dusíme, až se olej se zeleninou spojí.
3
Tuto omáčku používáme k pečeným a grilovaným masům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.