Srnčí guláš s povidly

Name: Srnčí guláš s povidly
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí maso; 400 gramů Cibule; 50 gramů Vepřový bok uzený; 5 gramů Kmín drcený; 8 gramů Nové koření celé; 3 gramy Bobkový list; 15 gramů Podravka; 40 gramů Kečup; 40 gramů Hořčice; 50 gramů Povidla švestková; 20 gramů Feferony; 60 gramů Paprika mletá sladká; 350 gramů Brambory; 4 stroužky Česnek; 150 mililitrů Víno červené; 4 gramy Majoránka; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí maso
- 400gramůCibule
- 50gramůVepřový bok uzený
- 5gramůKmín drcený
- 8gramůNové koření celé
- 3gramyBobkový list
- 15gramůPodravka
- 40gramůKečup
- 40gramůHořčice
- 50gramůPovidla švestková
- 20gramůFeferony
- 60gramůPaprika mletá sladká
- 350gramůBrambory
- 4stroužkyČesnek
- 150mililitrůVíno červené
- 4gramyMajoránka
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

31 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso odblaníme, nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, uzený bůček na nudličky, brambory očistíme, omyjeme, nastrouháme nahrubo, česnek prolisujeme, feferonku rozřízneme, vyškrábneme semínka a lusk posekáme najemno.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme maso s bůčkem, rychle orestujeme, aby se zatáhlo, osolíme, opepříme, okmínujeme a podusíme ve vlastní šťávě. Jakmile se tekutina vysmahne na tuk, posypeme mletou paprikou, okořeníme novým kořením, bobkovým listem, přidáme česnek, feferonku, hořčici, kečup, povidla, podlijeme červeným vínem a dusíme téměř doměkka. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Nakonec přimícháme strouhané brambory, majoránku, dolijeme potřebné množství horké vody a dodusíme. Brambory by se měly rozvařit a guláš částečně zahustit. Dochutíme Podravkou, provaříme a odstavíme.
3
Guláš podáváme v hlubokých talířích s polévkovou lžící.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.