Srnčí kýta se zeleninou

Name: Srnčí kýta se zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí kýta; 150 gramů Olej slunečnicový; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 150 gramů Cibule; 150 gramů Paprika červená; 80 gramů Pórek; 80 gramů Zelí hlávkové bílé; 150 gramů Žampiony - sterilované; 30 gramů Houby sušené; 2 stroužky Česnek; 100 mililitrů Kečup; 2 gramy Jalovec; 2 gramy Nové koření mleté; 2 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Sůl; 2 gramy Zázvor mletý; 1 gram Tymián sušený; 1 gram Šalvěj sušená; 1 gram Bobkový list; 1 gram Oregano sušené; 5 gramů Paprika mletá sladká; 15 gramů Feferony; 30 mililitrů Omáčka sójová; 15 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 70 gramů Solamyl; 600 gramů Hranolky

50 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí kýta
- 150gramůOlej slunečnicový
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 150gramůCibule
- 150gramůPaprika červená
- 80gramůPórek
- 80gramůZelí hlávkové bílé
- 150gramůŽampiony - sterilované
- 30gramůHouby sušené
- 2stroužkyČesnek
- 100mililitrůKečup
- 2gramyJalovec
- 2gramyNové koření mleté
- 2gramyPepř černý mletý
- 10gramůSůl
- 2gramyZázvor mletý
- 1gramTymián sušený
- 1gramŠalvěj sušená
- 1gramBobkový list
- 1gramOregano sušené
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 15gramůFeferony
- 30mililitrůOmáčka sójová
- 15mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 70gramůSolamyl
- 600gramůHranolky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

30 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné srnčí maso z kýty nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, papriky bez jádřinců na proužky, pórek na kolečka, zelné listy na slabé nudličky, česnek prolisujeme, sušené houby v ruce rozemneme na hrubý prášek.
2
Maso vložíme do misky, osolíme, zalijeme olejem, okořeníme drceným jalovcem, drceným novým kořením, mletým pepřem, zázvorem, tymiánem, šalvějí, bobkovým listem, oreganem, mletou paprikou, feferonkou, přilijeme sojovou omáčku, worcester, důkladně promícháme a necháme několik hodin uležet.
3
Marinované maso vyklopíme na pánev, orestujeme, přidáme česnek, plátky nakládaných žampionů, papriku, zelí, přidáme kečup, houbový prášek, grilovací koření, cibuli, pórek, podlijeme vývarem a krátce podusíme, jen co maso změkne. Zelenina musí zůstat křupavá. Zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, promícháme a odstavíme.
4
Podáváme se smaženými hranolkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.