Srnčí sekaná s bůčkem

Name: Srnčí sekaná s bůčkem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Srnčí maso; 200 gramů Ledviny - průměr; 500 gramů Vepřový bok; 100 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 80 gramů Cibule; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Hořčice; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Strouhanka; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 400 gramů Chléb konzumní; 40 gramů Sádlo škvařené

90 min.

Ingredience

- 500gramůSrnčí maso
- 200gramůLedviny - průměr
- 500gramůVepřový bok
- 100gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 80gramůCibule
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40gramůHořčice
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůStrouhanka
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 400gramůChléb konzumní
- 40gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

49 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

981 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné srnčí maso, srnčí ledvinu a vykostěný bůček umeleme na masovém strojku, oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky, česnek prolisujeme.
2
V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme slaninu s cibulí, osmahneme a odstavíme. Mleté maso vložíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme vejce, česnek, hořčici, strouhanku, cibuli a slaninu z pánve, promícháme a vypracujeme masové těsto. Vytvarujeme šišku, vložíme do pekáčku, povrch potřeme bílkem a vložíme do vyhřáté trouby. V průběhu pečení občas podlijeme troškou vody.
3
Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.