Štika po anglicku

Name: Štika po anglicku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Štika obecná; 120 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Šalotka; 1 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Hřebíček; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Kapary; 0.5 lžička Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 1000gramůŠtika obecná
- 120gramůMáslo čerstvé
- 4kusyŠalotka
- 1lžícePetržel - nať
- 2kusyHřebíček
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůVíno červené
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceKapary
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

537 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

27 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

192 mg

Cukr

316 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté porce štiky nakrájíme na filety široké asi 4 cm.
2
Oloupanou, nasekanou šalotku, petrželku, mletý pepř a nadrcený hřebíček zpěníme v kastrole na 100 g másla. Zalijeme hovězím vývarem, červeným vínem, ochutíme octem. Vložíme osolené porce ryby a zvolna dusíme pod pokličkou.
3
Měkké maso vyjmeme a omáčku zahustíme jíškou připravenou ze zbylého másla a hladké mouky. Chvíli povaříme a nakonec přidáme kapary.
4
Štiku upravíme na servírovací mísu a zalijeme omáčkou.
5
Podáváme s vařenými bramborami, smaženými hranolky nebo opečenými plátky veky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.