Studená maréna po vlámsku

Name: Studená maréna po vlámsku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Síh; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Pažitka; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Ocet vinný; 1 lžička Cukr moučkový; 1 lžíce Hořčice; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Majonéza; 0.8 litr Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 600gramůSíh
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4lžícePažitka
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceOcet vinný
- 1lžičkaCukr moučkový
- 1lžíceHořčice
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůMajonéza
- 0,8litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

60 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

988 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme natvrdo (300 ml voda pitná), oloupeme, odkrojíme na ozdobu několik koleček, zbytek posekáme. Pažitku nakrájíme nadrobno.
2
Marénu (síh maréna) oškrábeme, vykostíme, omyjeme a nakrájíme na porce.
3
Jednotlivé porce osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a bobkový list. Zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
4
Odstavíme a necháme ve vývaru vychladnout.
5
Majonézu rozmícháme v míse spolu s hořčicí, solí, pepřem, cukrem, octem, vařenými vejci a většinou krájené pažitky. Část pažitky si spolu s kolečky vajec necháme na ozdobení hotového pokrmu. Nakonec vmícháme ušlehanou smetanu.
6
Porce marény osušíme, narovnáme na talíře a přelijeme majonézovou omáčkou. Podáváme ozdobené plátky vajec a posypané pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.