Svatojakubské mušle s květákovou kaší

Name: Svatojakubské mušle s květákovou kaší
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Mušle svatojakubské; 250 gramů Květák; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 mililitrů Vývar zeleninový; 50 gramů Houby čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Kari koření; 1 lžíce Oříšky piniové; 1 lžíce Sezam - semena

45 min.

Ingredience

- 8kusůMušle svatojakubské
- 250gramůKvěták
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 50gramůHouby čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaKari koření
- 1lžíceOříšky piniové
- 1lžíceSezam - semena

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

38 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z očištěného květáku okrájíme malé růžičky, které na oleji krátce orestujeme, ochutíme kari kořením a podlijeme vodou. Krátce podusíme. Potom dochutíme sezamem a nasucho orestovanými piniovými oříšky.
2
Zbylý květák vložíme spolu s vývarem a smetanou do hrnce a uvaříme doměkka. Potom rozmixujeme, případně dochutíme a podle potřeby ještě propasírujeme přes síto.
3
Očištěné mušle na pánvi zprudka opečeme na přepuštěném másle po obou stranách do zlatohněda. Mušle by měly zůstat uvnitř sklovité, neměly by být zcela propečené, aby vynikla jejich chuť. Ochutíme solí a špetkou čerstvě mletého pepře.
4
Kaši, květákové růžičky a opečené mušle upravíme na talíře, doplníme orestovanými houbami a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.