Syrová zelenina s koriandrovou omáčkou

Name: Syrová zelenina s koriandrovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Voda pitná; 130 gramů Mascarpone; 3 lžíce Koriandr celý; 1 špetka Sůl; 1 lžička Šafrán; 1 lžíce Pažitka; 1 kus Koriandr čerstvý; 120 gramů Chřest bílý; 1 kus Paprika červená; 8 kusů Ředkvička; 1 kus Čekanka; 120 gramů Kukuřice cukrová nakládaná

12 min.

Ingredience

Omáčka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceVoda pitná
- 130gramůMascarpone
- 3lžíceKoriandr celý
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaŠafrán
- 1lžícePažitka
- 1kusKoriandr čerstvý
- 120gramůChřest bílý
- 1kusPaprika červená
- 8kusůŘedkvička
- 1kusČekanka
- 120gramůKukuřice cukrová nakládaná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

164 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

12 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest a kukuřičky povaříme odděleně ve dvou kastrůlcích přibližně 2 minuty. Vodu slijeme, chřest a kukuřičky ponoříme do studené vody, poté necháme okapat. Všechnu zeleninu upravíme na mísu a přikryjeme vlhkým ubrouskem.
2
Šafrán rozdrtíme v prstech a namočíme na 3 - 4 minuty do lžíce horké vody. Vody získá sytou zlatou barvu.
3
Do jiné misky dáme sýr mascarpone a do hladka utřeme. Přidáme vodu obarvenou šafránem, znovu utřeme. Přimícháme koriandr, pažitku, podle chutí osolíme a opepříme. Omáčku připravíme do misky, ozdobíme snítkami koriandru a podáváme s připravenou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.