Sýrové tortellini s parmskou šunkou

Name: Sýrové tortellini s parmskou šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 45 mililitrů Olej olivový; 6 kusů Cibulka jarní; 1 kus Česnek; 250 gramů Rajčata; 150 gramů Šunka parmská; 1 kus Šalvěj čerstvá; 3 mililitry Sůl; 3 mililitry Pepř černý mletý; 200 gramů Fenykl čerstvý; 2 kusy Vejce slepičí; 200 mililitrů Smetana čerstvá ke šlehání; 150 mililitrů Smetana kyselá; 25 gramů Gouda; 25 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Těstoviny Tortellini sýrové; 2 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 45mililitrůOlej olivový
- 6kusůCibulka jarní
- 1kusČesnek
- 250gramůRajčata
- 150gramůŠunka parmská
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 3mililitrySůl
- 3mililitryPepř černý mletý
- 200gramůFenykl čerstvý
- 2kusyVejce slepičí
- 200mililitrůSmetana čerstvá ke šlehání
- 150mililitrůSmetana kyselá
- 25gramůGouda
- 25gramůMáslo čerstvé
- 250gramůTěstoviny Tortellini sýrové
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

634 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

30 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci vaříme tortellini 10 minut. Do vody přidáme špetku soli. Tortellini často obracíme, aby se nerozvařili. Po uvaření tortellini vyjmeme a necháme řádně okapat.
2
Jarní cibulku nakrájíme na kroužky a opékáme na středně rozpáleném olivovém oleji zhruba 3 minuty, dokud cibulka nezměkne. Průběžně mícháme.
3
Na pánev přidáme utřený česnek a mícháme. Následně vmícháme oloupané plátky rajčat, na kostičky nakrájenou parmskou šunku a nakrájenou šalvěj. Podle chuti osolíme a opepříme.
4
Fenykl si rozpůlíme a odkrojíme vršky. Půlky nakrájíme na plátky a vaříme ve vroucí vodě zhruba 5 minut. Fenykl procedíme a odložíme stranou.
5
Vymažeme si dno zapékací mísy a pokládáme uvařené tortelliny, na ně směs šunky a rajčat a nakonec zalijeme vařeným fenyklem.
6
Společně rozšleháme v malé misce vejce, smetanu na šlehání a kyselou smetanu. Směs podle chuti osolíme a opepříme a zalijeme jí těstoviny se zeleninou. Navrch přidáme nastrouhaný sýr gouda a pokryjeme stroužky másla.
7
V troubě předehřáté na 180°C vzniklou směs zapékáme 30 minut, dokud se sýr nezbarví dozlatova. Ozdobíme větvičkami šalvěje. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.