Tagliatelle s rajčaty a šalvějovým máslem

Name: Tagliatelle s rajčaty a šalvějovým máslem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Rajčata; 20 kusů Šalvěj čerstvá; 3 kusy Šalotka; 6 stroužků Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Tagliatelle; 1 hrst Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 3 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata
- 20kusůŠalvěj čerstvá
- 3kusyŠalotka
- 6stroužkůČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůTagliatelle
- 1hrstRozmarýn čerstvý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

924 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

34 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tagliatelle uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
2
Rajčata omyjeme, nakrojíme do křížku a spaříme horkou vodou. Spařená rajčata oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jader, dužinu nakrájíme na kostky. Šalvěj opláchneme, osušíme, otrháme lístky a nakrájíme je najemno.
3
Šalotku očistíme, omyjeme a najemno nakrájíme. Oloupeme stroužky česneku, 2 nakrájíme na plátky, ostatní odložíme na později. V pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nakrájený česnek a šalotku a osmahneme. K šalotce přidáme rajčatovou dužinu a povaříme na mírném ohni asi 30 minut. Směs na pánvi dochutíme solí a pepřem.
4
Na plátky nakrájíme i zbylé 4 stroužky česneku. Opláchneme rozmarýn, osušíme ho a otrháme jehličky, které nahrubo nasekáme. V druhé pánvi rozpálíme máslo, přidáme česnek a bylinky a krátce zpěníme.
5
Nastrouháme parmezán. Ještě teplé těstoviny upravíme na předem nahřáté talíře, přelijeme omáčkou s rajčaty a podáváme pokapané šalvějovým máslem a posypané parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.