Tamarindová omáčka s rajčaty s Ravioli

Name: Tamarindová omáčka s rajčaty s Ravioli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 40 gramů Oříšky piniové; 750 gramů Těstoviny Ravioli -masové; 350 gramů Rajčata; 60 gramů Šalotka; 4 lžíce Máslo čerstvé; 350 mililitrů Víno červené; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Tamarindová pasta; 100 gramů Sýr Fontina; 1 lžíce Nakládaný zelený pepř; 15 gramů Sůl; 5 litrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 40gramůOříšky piniové
- 750gramůTěstoviny Ravioli -masové
- 350gramůRajčata
- 60gramůŠalotka
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 350mililitrůVíno červené
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 100gramůTamarindová pasta
- 100gramůSýr Fontina
- 1lžíceNakládaný zelený pepř
- 15gramůSůl
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

622 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

36 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvedeme do varu dostatečné množství vody a hodně ji osolíme. Podle návodu na obalu uvaříme těstoviny al dente.
2
Dvě rajčata ponoříme na okamžik do horké vody, oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme nadrobno. Šalotky osmažíme na 2 lžících másla. Přidáme rajčata a tamarindovou pastu, zalijeme vínem a 10 minut vaříme zprudka. Omáčku protlačíme jemným sítem. Vmícháme zbývající máslo a zrnka pepře, dochutíme solí a pepřem.
3
Ravioli slijeme a smícháme s omáčkou.
4
Piniová jádra lehce nasucho opražíme a spolu s jehličkami rozmarýnu nasypeme na hotový pokrm. Čerstvě nastrouhaný sýr fontina podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.