Taštičky s kachním masem a zeleninou

Name: Taštičky s kachním masem a zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Kachní prsa; 6 decilitrů Bujón slepičí; 4 plátky Rýžový papír; 4 decilitry Voda pitná; 1 kus Salát ledový; 200 gramů Zelí čínské; 1 kus Chilli paprička; 2 kusy Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Bazalka; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 3 lžíce Ocet malinový; 3 lžíce Omáčka sojová světlá; 3 lžíce Omáčka rybí; 4 lžíce Oříšky piniové; 1 lžíce Olej chilli; 1 lžíce Olej sezamový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Řeřicha; 1 decilitr Pasta Sambal Oelek

50 min.

Ingredience

- 450gramůKachní prsa
- 6decilitrůBujón slepičí
- 4plátkyRýžový papír
- 4decilitryVoda pitná
- 1kusSalát ledový
- 200gramůZelí čínské
- 1kusChilli paprička
- 2kusyCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceBazalka
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 3lžíceOcet malinový
- 3lžíceOmáčka sojová světlá
- 3lžíceOmáčka rybí
- 4lžíceOříšky piniové
- 1lžíceOlej chilli
- 1lžíceOlej sezamový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůŘeřicha
- 1decilitrPasta Sambal Oelek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

597 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

24 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa bez kůže omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. V menším hrnci si přivedeme k varu drůbeží bujon, vložíme do něj maso a pomalu ho vaříme 15 minut.
2
Plátky rýžového papíru dáme do misky s vodou, aby byly vláčné. Omyjeme listy salátu, vodu setřepeme a necháme salát v sítu okapat.
3
Očištěné čínské zelí nakrájíme na tenké proužky a dáme je do mísy. Omyjeme chilli papričku, rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenké nudličky, které přidáme k zelí. Jarní cibulku s česnekem očistíme, omyjeme, cibulku zešikma nakrájíme na proužky, česnek posekáme. Bazalku a koriandr omyjeme a pokrájíme na nudličky. Uvařené maso vyjmeme sítem a s pokrájenou zeleninou a bylinkami přidáme k zelí. Zeleninu s masem ochutíme malinovým octem, sójovou a rybí omáčkou. Vše důkladně promícháme. Piniové oříšky osmažíme dozlatova v suché teflonové pánvi a přidáme je do mísy k salátu. Ještě ho pokapeme chilli olejem a sezamovým olejem. Podle chuti osolíme, opepříme. Omyjeme řeřichu, necháme ji okapat a rozložíme ji na talířky.
4
Rozložíme listy salátu, do jednoho až dvou listů dáme masovo-zeleninovou náplň, zabalíme do závitku a takto připravený závitek zabalíme do rýžového papíru. Rýžové taštičky položíme na řeřichu. Ke každé porci podáváme malou mističku se sambalovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.