Telecí plecko na víně s makaróny

Name: Telecí plecko na víně s makaróny
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 1.2 kilogramy Telecí maso přední; 120 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 10 kusů Pepř černý celý; 5 kusů Hřebíček; 1 špetka Skořice mletá; 500 lžiček Sůl; 130 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Passata (drcená rajčata); 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 litr Voda pitná; 80 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Voda pitná; 500 gramů Sůl; 70 gramů Špagety, Makarony

105 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyTelecí maso přední
- 120gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 10kusůPepř černý celý
- 5kusůHřebíček
- 1špetkaSkořice mletá
- 500lžičekSůl
- 130mililitrůVíno bílé
- 200gramůPassata (drcená rajčata)
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1litrVoda pitná
- 80mililitrůOlej olivový
Na makaróny
- 1lžičkaVoda pitná
- 500gramůSůl
- 70gramůŠpagety, Makarony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

32 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a opláchnuté telecí maso nakrájíme na kostky, vložíme do vroucí vody a vaříme, až je maso téměř měkké. Uvařené maso vyjmeme, vývar odložíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme.
2
Maso osmažíme na oleji, vmícháme česnek a cibuli a smažíme ještě chvíli. Poté vmícháme rajčatový protlak, skořici, pepř, hřebíček, rajčata, ocet, víno a sůl. Dobře promícháme, zalijeme půl litrem vývaru a pod poklicí na mírném plameni dusíme zhruba čtvrt hodiny.
3
Do vroucí osolené vody vložíme makaróny a uvaříme na skus. Scedíme a necháme okapat.
4
Maso s omáčkou podáváme s vařenými makaróny, sypeme parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.