Telecí závitky s chřestem

Name: Telecí závitky s chřestem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Chřest bílý; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 800 gramů Telecí kýta; 3 lžíce Hořčice; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 150 gramů Sýr Gouda 45%; 2 lžíce Kerblík; 3 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 800gramůChřest bílý
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 800gramůTelecí kýta
- 3lžíceHořčice
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 150gramůSýr Gouda 45%
- 2lžíceKerblík
- 3lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

606 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

35 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupaný a omytý chřest vaříme v osolené vodě se špetkou cukru asi 15 minut.
2
Telecí kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na 8 tenkých řízků. Osolíme je, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý řízek položíme asi 3 výhonky chřestu, maso svineme a převážeme nití. Závitky pečeme pod pokličkou na rozehřátém oleji asi 10 minut.
3
Rozpustíme máslo a opražíme na něm mouku. Za stálého míchání přilijeme vývar, necháme přejít varem a odstavíme z plotny.
4
Pokrm posypeme nastrouhaným sýrem a když se roztaví, vmícháme nasekaný kerblík.
5
Telecí závitky s omáčkou rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.