Terina s kuřecími prsy a liškami

Name: Terina s kuřecími prsy a liškami
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Česnek; 500 gramů Vepřová krkovička; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Kuřecí prsa; 150 gramů Houby čerstvé; 1 kus Cibule; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Strouhanka; 1 kus Bránice; 3 lžíce Sherry brandy; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý

120 min.

Ingredience

mleté maso
- 2kusyČesnek
- 500gramůVepřová krkovička
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 500gramůKuřecí prsa
- 150gramůHouby čerstvé
- 1kusCibule
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůStrouhanka
- 1kusBránice
- 3lžíceSherry brandy
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

694 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

43 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou vepřovou krkovičku (bez kosti) pokrájíme na menší kusy, které pomeleme s česnekem na masovém mlýnku a odložíme do mísy, ochutíme solí, černým pepřem a dobře směs promícháme. Omytá kuřecí prsa pokrájíme na tenké nudličky a odložíme do hlubší mísy. Oloupanou cibuli s omytou natí petržele drobně nakrájíme. Čerstvé houby - lišky očistíme, omyjeme a nahrubo pokrájíme.
2
V pánvi na rozpuštěném másle si zpěníme cibuli, pak k ní přidáme houby a petržel, promícháme a pod pokličkou dusíme přibližně 10-15 minut. Podušenou směs vyjmeme, odložíme do mísy k nakrájenému kuřecimu masu a v té samé pánvi na zbytku omastku krátce orestujeme pomleté maso, které vyklopíme do mísy s ostatními ingrediencemi, přidáme strouhanku, vajíčka, 3 lžíce Sherry brandy, bílý pepř, kmín a sůl podle chuti. Znovu vše důkladně promícháme a necháme 15 minut odpočinout. Mezitím si vyložíme nádobu předem namočenou vepřovou bránicí (vepřovou síťkou), kterou potom naplníme masovou směsí a překryjeme okrajem bránice (síťky), nádobu uzavřeme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a dáme péct do předem vyhřáté trouby 180°C. Pečeme 1 hodinu.
3
Vychladlou terinu dáme do chladničky a podáváme až druhý den s chlebem a čerstvou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.