Terina s ricottou, lilky a rajčaty

Name: Terina s ricottou, lilky a rajčaty
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Sýr Ricotta; 2 lžíce Olej olivový; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 1 lžíce Balsamico ocet; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 8 plátků Želatina; 0.5 decilitr Voda pitná; 500 gramů Lilek; 2 lžíce Olej olivový; 300 gramů Rajčata; 2 lžičky Sůl; 0.5 kus Paprika žlutá; 0.5 lžička Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

krém
- 400gramůSýr Ricotta
- 2lžíceOlej olivový
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 1lžíceBalsamico ocet
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 8plátkůŽelatina
- 0,5decilitrVoda pitná
- 500gramůLilek
- 2lžíceOlej olivový
- 300gramůRajčata
- 2lžičkySůl
- 0,5kusPaprika žlutá
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

39 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté lilky a rajčata nakrájíme na plátky. Omytou masitou žlutou papriku nakrájíme na proužky. Plátky lilků osolíme a necháme "vypotit". Lilky osušíme a zprudka orestujeme na rozpáleném olivovém oleji z obou stran. Rajčata spaříme a oloupeme. Lilky s rajčaty mírně osolíme a opepříme.
2
Plátky želatiny si namočíme do studené vody. Sýr Ricottu vyšleháme se smetanou dohladka, přimícháme balsamico ocet, olej a vzniklý krém osolíme a opepříme podle chuti. Želatinu vymačkáme a rozpustíme ji v trošce teplé vody, kterou vmícháme do krému.
3
Formu vypláchneme vodou, vyložíme ji potravinářskou fólií a na dno položíme několik plátků lilku. Na lilky navrstvíme krém, na něj položíme plátky rajčat, lilků, proužky papriky a zase dáme vrstvu krému. Takto formu střídavě naplníme a zakončíme vrstvou lilků. Aspik zakryjeme a dáme na 12 hodin do chladničky.
4
Ztuhnutý aspik vyklopíme, nakrájíme na plátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.