Těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a sýrem mascarpone

Name: Těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a sýrem mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Noe Penne Rigate; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 kus Brokolice; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 5 stroužků Česnek; 4 lžíce Olej olivový; 400 gramů Kuřecí prsa; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 250 gramů Mascarpone; 50 gramů Ořechy Kešu; 80 gramů Sýr Parmezán; 4 lžíce Bazalka

30 min.

Ingredience

- 400gramůNoe Penne Rigate
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
Na brokolici
- 1kusBrokolice
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
Na omáčku
- 1kusCibule
- 5stroužkůČesnek
- 4lžíceOlej olivový
- 400gramůKuřecí prsa
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 250gramůMascarpone
- 50gramůOřechy Kešu
- 80gramůSýr Parmezán
- 4lžíceBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

43 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Brokolici rozdělíme na růžičky a v osolené vroucí vodě vaříme asi 4 minuty. Poté scedíme, necháme okapat a nakrájíme na drobno.
2
Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno, česnek na tenké plátky. Opláchnutá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na kostičky.
3
Kešu oříšky opražíme na sucho, sýr nastrouháme na hobliny.
4
Cibuli s česnekem zpěníme na 3 lžících olivového oleje, přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme a zarestujeme. Poté zalijeme vývarem a podusíme. Na závěr přidáme mascarpone a zahříváme, dokud se nerozpustí.
5
Penne s omáčkou připravujeme najednou jen na dvě porce, aby se těstoviny s omáčkou dobře propojily. Rozehřejeme pánev, přidáme polovinu omáčky a polovinu těstovin, promícháme a přimícháme polovinu brokolice. Chvilku povaříme a vmícháme polovinu drobně nasekaných lístků bazalky.
6
Těstoviny s omáčkou podáváme posypané oříšky, sýrem a zakapané olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.