Těstoviny s mořskými rybami

Name: Těstoviny s mořskými rybami
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 450 gramů Mořský jazyk; 450 gramů Mořský ďas; 85 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Šalotka; 1 kus Pórek; 300 mililitrů Vývar rybí; 300 mililitrů Víno bílé; 2 lžičky Omáčka rybí; 450 gramů Těstoviny Fettuccine; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžičky Balsamico ocet; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl

85 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 450gramůMořský jazyk
- 450gramůMořský ďas
- 85gramůMáslo čerstvé
- 4kusyŠalotka
- 1kusPórek
- 300mililitrůVývar rybí
- 300mililitrůVíno bílé
- 2lžičkyOmáčka rybí
- 450gramůTěstoviny Fettuccine
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžičkyBalsamico ocet
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1112 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

27 g

Sacharidy

137 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku v misce smícháme se solí, pepřem a dvě lžíce dáme na talíř a obalíme v nich filety z ďasa a jazyka, které jsme zbavili kůže a nakrájeli na větší kousky.
2
V hlubokém rendlíku na másle za občasného míchání smažíme kousky ryb s drobně krájenými šalotkami, utřeným česnekem, mrkví nakrájenou na malé kostičky a drobně pokrájeným pórkem. Po deseti minutách směs zaprášíme zbylou moukou a ještě asi minutu smažíme.
3
Do usmažené směsi vlijeme rybí vývar, ocet, víno, rybí omáčku a za občasného míchání vaříme zhruba čtyřicet minut.
4
V mezičase ve větším hrnci uvaříme v osolené vodě těstoviny na zkus, scedíme a necháme v míse na teple. Když je směs hotová, vlijeme ji na těstoviny, ozdobíme nasekanou petrželovou natí a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.