Toasty se solenou treskou

Name: Toasty se solenou treskou
Prep time: 160 min
Cook time: 55 min
Total time: 215 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 750 gramů Brambory; 2 kusy Rajčata; 2 lžičky Ocet vinný červený; 2 hrsti Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 dekagramů Anglická slanina; 750 gramů Treska aljašská; 8 krajíců Chléb pšeničný (bílý); 4 kusy Vejce slepičí; 8 stroužků Česnek

215 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej olivový
- 750gramůBrambory
- 2kusyRajčata
- 2lžičkyOcet vinný červený
- 2hrstiPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20dekagramůAnglická slanina
- 750gramůTreska aljašská
- 8krajícůChléb pšeničný (bílý)
- 4kusyVejce slepičí
- 8stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

975 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

40 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V osolené vodě vaříme 7 - 9 minut od doby varu vejce, prudce je ochladíme studenou tekoucí vodou, oloupeme, nahrubo nakrájíme a odložíme.
2
Na 2 hodiny ponoříme do vody domácí solenou tresku, poté ji vyndáme, necháme oschnout, vložíme do hrnce s vroucí vodou, odstavíme a necháme rybu 10 minut ve vodě. Potom ji osušíme za pomoci vrstvy papírových utěrek a rozebereme na kousky. Vodu, v níž se vařila, vylijeme.
3
Na středním ohni na pánvi s rozehřátými 3 lžícemi oleje opékáme 4 - 5 minut do zlatova slaninu, zbavíme ji poté nadbytečného tuku pomocí papírových utěrek. Na pánev vložíme brambory a česnek a za občasného míchání opékáme 8 - 10 minut do zlatova.
4
Krajíčky chleba opečeme po obou stranách, pokapeme je zbývajícím olivovým olejem a odložíme.
5
Na pánev s opečenými bramborami přidáme rajčata, slaninu, ocet, vejce, rybí maso a směs 2 minuty prohříváme. Nakonec vmícháme petrželku, sůl, pepř, směs upravíme na toasty a ozdobené petrželkou servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.