Tofu Biryani s hráškem

Name: Tofu Biryani s hráškem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 kusy Hřebíček; 1 kus Skořice celá; 1 lžička Kmín mletý; 2 kusy Muškátový květ; 1 lžička Pepř černý celý; 1 lžička Fenyklová semínka; 2 kusy Kardamom; 1 kus Bobkový list; 150 gramů Rýže Basmati; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 lžíce Olej sezamový; 1 kus Cibule červená; 1 kus Chilli paprička; 1 lžička Zázvor mletý; 2 lžíce Máta; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Chilli koření mleté; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Jogurt bílý; 400 mililitrů Mléko kokosové; 150 gramů Hrášek

40 min.

Ingredience

- 4kusyHřebíček
- 1kusSkořice celá
- 1lžičkaKmín mletý
- 2kusyMuškátový květ
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 2kusyKardamom
- 1kusBobkový list
- 150gramůRýže Basmati
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 2lžíceOlej sezamový
- 1kusCibule červená
- 1kusChilli paprička
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2lžíceMáta
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceJogurt bílý
- 400mililitrůMléko kokosové
- 150gramůHrášek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1014 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

64 g

Sacharidy

106 g

Vláknina

36 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme biryani koření: Hřebíček, skořici, kmín, muškátový oříšek i květ, pepř, fenyklová semínka, kardamom i bobkový list restujeme nasucho v pánvi. Po vychlazení vše rozmixujeme do hladka a dáme stranou.
2
Rýži namočíme 20 minut předem do vody.
3
Tofu nakrájíme na kostičky a opečeme na oleji dohněda. Dáme stranou, do pánve přidáme druhou lžíci oleje a opečeme na něm cibuli. Po chvíli přidáme chilli papričku a zázvor. Dobře promícháme a přidáme mátu a koriandr. Vrátíme tofu, kurkumu, chilli koření, biryani koření a promícháme.
4
Poté přidáme ještě jogurt a trochu soli. Přilijeme půl hrnku vody a pěti minutách i kokosové mléko a přivedeme k varu. Přidáme rýži a vaříme 15 minut do měkka – podle potřeby podléváme vodou. Na posledních 5 minut přidáme hrášek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.