Tortillový koláč s chorizem

Name: Tortillový koláč s chorizem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lžíce Vývar zeleninový; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Koriandr čerstvý; 120 mililitrů Zakysaná smetana; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 500 gramů Vepřové maso mleté; 2 lžičky Oregano sušené; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Cukr krupice; 350 gramů Sýr Čedar; 300 mililitrů Créme fraiche; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžíce Sherry brandy; 2 stroužky Česnek; 12 kusů Tortilla; 100 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Hřebíček mletý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

Omáčka
- 4lžíceVývar zeleninový
- 2kusyChilli paprička
- 1kusKoriandr čerstvý
- 120mililitrůZakysaná smetana
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 500gramůVepřové maso mleté
- 2lžičkyOregano sušené
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaCukr krupice
- 350gramůSýr Čedar
- 300mililitrůCréme fraiche
- 1,5lžičkySůl
- 2lžíceSherry brandy
- 2stroužkyČesnek
- 12kusůTortilla
- 100mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaHřebíček mletý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1069 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

80 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme mleté maso a drcený česnek, mícháme na mírném ohni, až maso zhnědne. Přidáme oregano, skořici, hřebíček, pepř a dusíme 3–4 minuty, pak přidáme sherry, cukr a sůl. Mícháme 3–4 minuty, aby se chutě spojily, odstavíme. Tortilly nakrájíme na 2 cm široké proužky. Do pánve nalijeme olej a rozpálíme. Tortilly usmažíme, až jsou křehké a zlatohnědé.
2
Polovinu masové směsi rozprostřeme do pekáče, na ně položíme polovinu tortillových proužků a strouhaný sýr, pak přidáme créme fraiche. Vrstvy zopakujeme. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20–25 minut.
3
Všechny suroviny na omáčku mimo smetany dáme do mixéru. Trochu koriandru si necháme na posypání. Rozmixujeme dohladka, vložíme do rendlíku a vaříme 5 minut. Přidáme smetanu, sůl, pepř a zamícháme.
4
Omáčkou přelijeme zapečený pokrm a ihned podáváme posypané koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.