Toskánské kuře

Name: Toskánské kuře
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 800 gramů Kuřecí stehna; 80 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika zelená; 5 gramů Šafrán; 400 gramů Rajčata; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 decilitr Citronová šťáva; 100 gramů Olivy zelené; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 stroužky Česnek

100 min.

Ingredience

- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 800gramůKuřecí stehna
- 80mililitrůOlej olivový
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika zelená
- 5gramůŠafrán
- 400gramůRajčata
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1decilitrCitronová šťáva
- 100gramůOlivy zelené
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

50 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vsypeme hladkou mouku, sůl a pepř. Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na menší kusy, obalíme v mouce, oklepeme. V pánvi nebo pekáčku, který lze použít i do trouby a přiklopit, rozpálíme olivový olej a maso zprudka opečeme ze všech stran asi 7 minut. Maso vyjmeme a uchováme teplé. Do pánve přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, papriku a na mírném ohni opékáme asi 5 minut, až je cibule měkká. Přidáme rozmixovaná rajčata, pokrájené houby, olivy, trochu šafránu. Všechno zalijeme zeleninovým vývarem s citronovou šťávou a na mírném ohni povaříme asi 2 minuty. Vrátíme do omáčky kuřecí maso, přikryjeme, dáme zapéct do středně vyhřáté trouby asi na hodinu. Podáváme s těstovinami nebo pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.