Trojbarevné lasagne

Name: Trojbarevné lasagne
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Lasagne; 60 gramů Bazalka; 2 lžíce Strouhanka; 3 lžíce Oříšky piniové; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 35 lžic Sýr Parmezán; 60 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 500 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 35 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 120 gramů Cibule; 800 gramů Passata (drcená rajčata); 1 lžíce Protlak rajčatový; 750 gramů Ricotta; 35 gramů Sýr Parmezán; 3 gramy Muškátový oříšek; 5 gramů Pepř černý mletý

150 min.

Ingredience

- 500gramůLasagne
- 60gramůBazalka
- 2lžíceStrouhanka
- 3lžíceOříšky piniové
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 35lžicSýr Parmezán
Bešamelová omáčka
- 60gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 500mililitrůMléko polotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 35gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
Rajčatová omáčka
- 1lžíceOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 120gramůCibule
- 800gramůPassata (drcená rajčata)
- 1lžíceProtlak rajčatový
Sýrová náplň
- 750gramůRicotta
- 35gramůSýr Parmezán
- 3gramyMuškátový oříšek
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

802 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

39 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zapékací mísu vytřeme rozehřátým máslem nebo olejem. Plátky těsta povaříme po 2-3 kusech ve slané vodě asi 3 minuty. Vyjmeme je a odložíme na vlhký ubrousek.
2
Sýrová náplň: Sýr ricotta smícháme s parmezánem, muškátovým oříškem a pepřem.
3
Rajčatová omáčka: Nakrájenou cibuli smažíme na oleji za občasného zamíchání asi 10 minut. Potom přidáme drcený česnek, ještě asi minutu smažíme. Vmícháme rajčata a rajčatový protlak a přivedeme omáčku k varu. Průběžně promícháváme. Potom stáhneme oheň, za občasného zamíchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí.
4
Bešamelová omáčka: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, odstavíme ji a postupně do ní vmícháme mléko. Omáčku potom znovu průběžně promícháváme a zahříváme, dokud nezačne houstnout. Odstavíme a vmícháme vejce. Potom zahříváme téměř k varu, vařit se však nesmí. Přidáme sýr, osolíme a opepříme.
5
Rozehřejeme troubu na 200 °C. Na dno zapékací mísy rozložíme čtvrtinu plátků těsta, upravíme na ně třetinu množství náplně. Zasypeme bazalkou a polijeme třetinou množství rajčatové omáčky. Vrstvy střídáme, končíme plátky těsta.
6
Na poslední vrstvu těsta dáme bešamelovou omáčku, povrch uhladíme. Posypeme jej směsí strouhanky, piniových oříšků, papriky a parmezánu. Pokrm zapékáme 45 minut dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.