Tuňák s kokosovým špenátem

Name: Tuňák s kokosovým špenátem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Tuňák obecný; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 300 mililitrů Mléko kokosové; 4 kusy Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Pažitka; 1 špetka Kari koření; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Česnek sušený; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

50 min.

Ingredience

- 1kilogramTuňák obecný
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 300mililitrůMléko kokosové
- 4kusyCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPažitka
- 1špetkaKari koření
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaČesnek sušený
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

645 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

37 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tuňáka omyjeme, osušíme a zakápneme limetkovou šťávou. V menší misce smícháme sušený česnek, mletou papriku, skořici, tymián, pepř, sůl a takto připravenou směs vetřeme do tuňáka. Kořeněného tuňáka vložíme do chladničky a necháme 30 minut marinovat.
2
Špenát omyjeme, očistíme, pokrájíme na menší kousky a vložíme do hrnce, přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a na mírném ohni asi 5 minut vaříme. Hrnec sundáme ze sporáku.
3
Jarní cibulku a česnek očistíme a najemno nasekáme. Na pánvi rozpálíme máslo a jarní cibulku s česnekem osmahneme.
4
Zchladlý špenát s kokosovým mlékem za pomoci mixéru rozmixujeme na pyré, které ještě chvilku povaříme na mírném ohni.
5
Tuňáka vyjmeme z chladničky, pokrájíme na menší kousky. Hladkou mouku smícháme se solí, kari a najemno nasekanou pažitkou. Kousky tuňáka v mouce obalíme.
6
Na pánvi rozpálíme máslo a tuňáka na něm z obou stran osmahneme. Servírujeme na připravené talíře a přelijeme kokosovým špenátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.