Turýnské rizoto

Name: Turýnské rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 175 gramů Rýže Arborio; 60 gramů Rýže neloupaná (Natural); 600 mililitrů Vývar drůbeží; 250 gramů Játra kuřecí; 125 gramů Houby čerstvé; 60 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Olej slunečnicový; 80 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 125gramůSlanina vepřová
- 120gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 175gramůRýže Arborio
- 60gramůRýže neloupaná (Natural)
- 600mililitrůVývar drůbeží
- 250gramůJátra kuřecí
- 125gramůHouby čerstvé
- 60gramůRajčata sušená sterilovaná
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 30gramůSýr Parmezán
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

854 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

43 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi s olejem osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme máslo, nasekanou cibuli a drcený česnek a mírně smažíme za občasného míchání 3-5 minut, až je cibule měkká, ale nemění barvu.
2
Přidáme oba druhy rýže a průběžně promícháváme a opražíme. Pak vložíme nakrájené připravené houby a přilijeme horký kuřecí vývar. Přikryjeme a podusíme 25 minut.Zatím rozehřejeme na pánvi zbývající máslo. Vložíme kuřecí játra a smažíme je průběžně promícháváme a smažíme dozlatova 4-6 minut.
3
Játra přimícháme zlehka do rýže. Přidáme rajčata, podle chuti sůl a pepř. Podusíme jen velmi krátce, až se vsákne všechna tekutina. Podáváme horké, ozdobené parmezánem a rozmarýnem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.