Tvarohový dort s višněmi

Name: Tvarohový dort s višněmi
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Mandle; 4 kusy Vejce slepičí; 40 gramů Marcipánová hmota surová; 20 gramů Želatina bílá plátky; 90 gramů Cukr krupice; 15 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 5 gramů Sůl; 750 gramů Višně; 20 gramů Želé dortové; 250 gramů Tvaroh měkký - nízkotučný; 1 kus Vanilkový lusk; 12 kusů Třešně; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 50gramůMandle
- 4kusyVejce slepičí
- 40gramůMarcipánová hmota surová
- 20gramůŽelatina bílá plátky
- 90gramůCukr krupice
- 15gramůKypřicí prášek do pečiva
- 5gramůSůl
- 750gramůVišně
- 20gramůŽelé dortové
- 250gramůTvaroh měkký - nízkotučný
- 1kusVanilkový lusk
- 12kusůTřešně
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1209 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

49 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

6 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V robotu rozšleháme žloutky a přidáme rozdrobený marcipán. Šleháme dohladka. Přimícháme 15 g cukru a 2 lžíce vody. Navrch prosijeme mouku s kypřícím práškem. Bílky ušleháme se špetkou soli a postupně přišleháme 25 g cukru. Sníh vmícháme do těsta.
2
Upečeme 4 korpusy o průměru 20 cm při 180 °C . Pečeme po 15 minutách. Dáme okapat višně a šťávu zachytíme. Rozmícháme dortové želé s 30 g cukru a 250 ml višňové šťávy. Přimícháme višně a želé nenecháme ztuhnout.
3
Tvaroh utřeme s vanilkovou dření, rozpuštěnou želatinou a zbývajícím cukrem. Ušleháme 250 ml smetany a vmícháme ji do tvarohu.
4
Na dortový podnos dáme jeden dortový plát. Naplníme polovinou želé s višněmi a přiložíme druhý dortový plát. Ten naplníme polovinou tvarohového krému. Přiložíme třetí plát a naplníme ho zbývajícím želé s višněmi. Přiložíme poslední dortový plát.
5
Navrch a z boku nastříkáme zbývající tvarohový krém. Chladíme 3 hodiny. Ozdobíme mandlemi a koktejlovými třešněmi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.