Ústřice Rockefeller

Name: Ústřice Rockefeller
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Špenát listový čerstvý; 16 kusů Ústřice; 1 kus Petržel - nať; 50 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 100 gramů Strouhanka; 1 lžička Martell cognac; 150 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 16kusůÚstřice
- 1kusPetržel - nať
- 50gramůAnglická slanina
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 100gramůStrouhanka
- 1lžičkaMartell cognac
- 150gramůSýr Eidam cihla 40%
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

599 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

24 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ústřice dobře propláchneme studenou vodou, odřízneme od skořápky, ale nevyndaváme. Můžeme použít i mražené nebo konzervované, ty necháme okapat na sítu a každou vložíme do malé formičky vymaštěné máslem.
2
Na pánvi opečeme slaninu nakrájenou na drobné kostičky, vypečený tuk slijeme. Přidáme máslo a poté nahrubo nasekané listy špenátu. Necháme spařit asi 2 minuty, stáhneme z ohně a vmícháme všechny ostatní přísady - nadrobno nakrájenou větší cibuli, citronovou šťávu, utřený česnek, zelenou petrželku nakrájenou nadrobno, sůl, pepř, koňak a strouhanku.
3
Lastury s ústřicemi rozložíme na plech, na každou dáme trochu špenátové směsi, povrch posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct do předehřáté trouby na 30 - 35 minut.
4
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.