Ústřice s anglickou slaninou

Name: Ústřice s anglickou slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 24 kusů Ústřice; 100 gramů Anglická slanina; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 hrst Tymián čerstvý; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Petržel - nať; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Tabasco; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 24kusůÚstřice
- 100gramůAnglická slanina
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1hrstTymián čerstvý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2lžícePetržel - nať
- 100gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaTabasco
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1011 kcal

Bílkoviny

70 g

Tuky

65 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

552 mg

Cukr

213 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ústřicovým nožem otevřeme ústřice, vodu z nich scedíme do kastrůlku a maso ze skořápky vybereme. Na pánev položíme na malé a tenké kousky nakrájenou anglickou slaninu, kterou opečeme do křupava, přidáme máslo, které rozpálíme, přisypeme na malé kostky nakrájený česnek, který necháme provonět, vlijeme worcesterskou omáčkou, zalijeme smetanou, podle chuti dochutíme solí, pepřem a Tabascem. Do horké omáčky přidáme ústřicové maso, posypeme nasekanou petrželovou natí a odstavíme z ohně.
2
Prázdné skořápky umyjeme ve studené vodě, naplníme je připravenou smetanovou směsi a posypeme nastrouhaným sýrem. Na povrch každé skořápky položíme minimální množství tymiánu. Naplněné skořápky naskládáme na plech, který vložíme do předehřáté trouby pod gril a zapečeme dozlatova.
3
Hotové ústřice vytáhneme z trouby, podle porcí je rozdělíme na talíře podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.