Vaječná omeleta s Čedarem a bylinkami

Name: Vaječná omeleta s Čedarem a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Ocet vinný; 0.5 lžíce Bazalka; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Hořčice dijonská; 3 kusy Vejce slepičí; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Pažitka; 30 gramů Sýr Čedar; 1.5 lžíce Máslo čerstvé

20 min.

Ingredience

Dresink
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceOcet vinný
- 0,5lžíceBazalka
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř bílý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaHořčice dijonská
Omeleta
- 3kusyVejce slepičí
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžícePažitka
- 30gramůSýr Čedar
- 1,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

787 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

72 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

908 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si francouzký dresink: do misky si dáme nadrobno pokrájený stroužek česneku, přidáme k němu lžíci vinného octa, lžičku ostré dijonské hořčice, nadrobno posekané a omyté lístky bazalky, sůl a bílý pepř. Směs promícháme a postupně k ní budeme zašlehávat 3 lžíce extra panenského olivového oleje. Dresink dáme do sklenice, dobře ji uzavřeme, protřepeme a odložíme do chladničky.
2
V misce si rozšleháme 3 vejce se solí a pepřem. Zelenou petrželku a pažitku omyjeme a drobně pokrájíme. Sýr čedar jemně nastrouháme.
3
V pánvi si rozehřejeme máslo, přibližně při střední teplotě vlijeme ochucená vajíčka a necháme je mírně asi 15 sekund probublávat. Poté je od odkrajů pomocí vařečky shrnujeme směrem ke středu. Zbytek pánve tak zaplníme vajíčky, které neztuhly. Toto opakujeme necelou minutu. Jakmile omeleta pokrývá celou pánev, ale má mírně polosyrovou konzistenci, posypeme ji nastrouhaným sýrem a bylinkami.
4
Omeletu na pánvi přehneme v polovině, smažíme ji ještě několik sekund, poté ji opatrně nabereme nebo vyklopíme přímo na talíř a hned servírujeme s dresinkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.