Vařené hovězí a uzené maso

Name: Vařené hovězí a uzené maso
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Moravské uzené maso; 700 gramů Hovězí kotlety s kostí; 3 litry Voda pitná; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Kedlubna; 2 kusy Petržel kořen; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 4 gramy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý celý; 100 gramů Křen; 100 gramů Hořčice; 10 krajíců Chléb konzumní

105 min.

Ingredience

- 1kilogramMoravské uzené maso
- 700gramůHovězí kotlety s kostí
- 3litryVoda pitná
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusKedlubna
- 2kusyPetržel kořen
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 4gramyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý celý
- 100gramůKřen
- 100gramůHořčice
- 10krajícůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

646 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

30 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené a hovězí maso omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Mrkev, kedlubnu, petržel očistíme, omyjeme a spolu s oloupanou cibulí a česnekem vložíme do hrnce s masem. Nakonec přidáme ještě bobkový list, sůl a celý pepř. Na mírném ohni, přiklopené poklicí, vaříme do změknutí masa. Po dobu vaření sítkem odstraňujeme vzniklou pěnu. Vaříme 80-90 minut.
2
Měkké maso scedíme, maso oddělíme od kostí, nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu překrojíme napůl. Na jednotlivé talíře rozdělíme maso podle porcí, které ozdobíme měkkou zeleninou. Přidáme jemně nastrouhaný křen, hořčici, chléb a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.