Velikonoční polévka

Name: Velikonoční polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Celer bulvový; 2 kusy Pórek; 1 litr Voda pitná; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Smetana 12% (konzumní); 3 lžíce Mangold; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Salát hlávkový; 1 stroužek Česnek; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 krajíce Chléb celozrnný pšenično-žitný; 60 gramů Špenát listový čerstvý; 4 lžíce Pažitka; 4 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Muškátový oříšek

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusCeler bulvový
- 2kusyPórek
- 1litrVoda pitná
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 3lžíceMangold
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 1kusSalát hlávkový
- 1stroužekČesnek
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2krajíceChléb celozrnný pšenično-žitný
- 60gramůŠpenát listový čerstvý
- 4lžícePažitka
- 4lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

277 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou zeleninu (mrkev, celer a pórek) nakrájíme nahrubo a dáme vařit do vody. Chléb (asi 2 krajíčky) nakrájíme na kostičky a na dvou lžících másla osmažíme dozlatova.
2
Mezitím si připravíme světlou jíšku z másla a mouky – tu pak zalijeme prolisovaným (rozmixovaným) zeleninovým vývarem a povaříme.
3
Omytý špenát, mangold a hlávkový salát nakrájíme na nudličky, česnek utřeme, cibuli, pažitku a petrželku nakrájíme nadrobno a vše přidáme do polévky. Polévku dokořeníme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
4
Nakonec polévku zjemníme žloutkem rozšlehaným ve smetaně – polévku ještě zahřejeme, ale již nevaříme.
5
Podáváme s chlebovými kostičkami, které nasypeme do polévky nakonec, aby se nerozmočily.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.