Venkovský hrnec

Name: Venkovský hrnec
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí kotlety; 450 gramů Ledvinky jehněčí; 1 kilogram Brambory; 500 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Cibule; 2 lžíce Olej slunečnicový; 10 gramů Cukr krupice; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Petržel - nať; 750 mililitrů Vývar jehněčí

175 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí kotlety
- 450gramůLedvinky jehněčí
- 1kilogramBrambory
- 500gramůMrkev kořen
- 250gramůCibule
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 10gramůCukr krupice
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 20gramůPetržel - nať
- 750mililitrůVývar jehněčí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

929 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

47 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

14 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme olej a po částech na něm středně zprudka smažíme
2
5 minut maso. Maso vyndáme a odložíme stranou. Do hrnce vložíme ledvinky a smažíme je 3-5 minut. Vyjmeme je a odložíme stranou.
3
Do hrnce dáme kostičky brambor, kolečka mrkve, nasekanou cibuli. Smažíme 5 minut, potom je vyjmeme.
4
Do zapékací mísy vložíme vrstvy kotlet, ledvinek a zeleniny. Posypeme cukrem, osolíme a opepříme. Doprostřed vložíme bylinky, navrch klademe brambory. Přilijeme dostatečné množství vývaru, aby sahal až k vrstvě brambor. Zakryjeme těsnou poklicí a 2 hodiny podusíme v předehřáté troubě při 160°C, aby maso i zelenina změkly.
5
Sejmeme poklici, zvýšíme teplotu na 220°C a 20-30 minut necháme vrstvy brambor zapéci dohněda. Před podáváním posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.