Vepřová krkovička s pečenými rajčaty

Name: Vepřová krkovička s pečenými rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Bazalka; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžíce Oregano čerstvé; 1.5 lžíce Kapary; 1 lžíce Hořčice; 2 kusy Ančovička - filety; 1 lžíce Ocet vinný; 0.7 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 lžička Pepř červený celý; 8 kusů Rajčata; 65 mililitrů Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 70 gramů Sýr kozí; 1 špetka Sůl mořská; 600 gramů Vepřová krkovička

65 min.

Ingredience

salsa
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceBazalka
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžícePažitka
- 0,5lžíceOregano čerstvé
- 1,5lžíceKapary
- 1lžíceHořčice
- 2kusyAnčovička - filety
- 1lžíceOcet vinný
- 0,7decilitrOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaPepř červený celý
- 8kusůRajčata
- 65mililitrůOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 70gramůSýr kozí
- 1špetkaSůl mořská
- 600gramůVepřová krkovička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

825 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

68 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá rajčata rozkrojíme na polovinu a poklademe je do zapékací misky. Pokapeme olivovým olejem, mořskou solí a pepřem. Dáme je do předehřáté trouby péct při 200 °C. Pečeme přibližně 25-35 minut. Před koncem pečení (asi 5 minut) dáme na každou polovinu rajčete 1 lžičku nastrouhaného kozího sýru.
2
Mezitím si připravíme salsu: Do hlubší nádoby si dáme pokrájené omyté bylinky - petrželovou nať, bazalku, kopr, pažitku, oregano. Přidáme kapary, hořčici, pokrájené filety ančoviček, vinný ocet z bílého vína a olivový olej. Všechny ingredience rozmixujeme na pastu.
3
Omyté a osušené vepřové steaky z krkovičky osolíme, opepříme rozemletým červeným pepřem a grilujeme je z každé strany dozlatova. Grilujeme je 6-8 minut.
4
Na každý steak dáme kopeček salsy a podáváme je s upečenými rajčaty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.