Vepřové katsu s lepivou rýží

Name: Vepřové katsu s lepivou rýží
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rýže Basmati; 100 gramů strouhanka panko; 1 lžička Kurkuma; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 450 gramů Vepřová plec; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžička Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 2 kusy Jablka; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Kari koření; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 2 lžičky Med včelí; 1 lžíce Omáčka sójová; 350 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžíce Mouka kukuřičná; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce řepkový olej; 2 lžíce Zázvor nakládaný; 1 lžička Olej sezamový

60 min.

Ingredience

- 200gramůRýže Basmati
- 100gramůstrouhanka panko
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 450gramůVepřová plec
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 2kusyJablka
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyKari koření
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 2lžičkyMed včelí
- 1lžíceOmáčka sójová
- 350mililitrůVývar drůbeží
- 1lžíceMouka kukuřičná
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceřepkový olej
- 2lžíceZázvor nakládaný
- 1lžičkaOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

28 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

5 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule nasekáme na jemno, mrkev nastrouháme nahrubo a jablka nakrájíme na kostičky. Vše osmažíme na řepkovém oleji. Poté snížíme teplotu a na 10 minut podusíme.
2
Zvýšíme teplotu, vmícháme česnek nakrájený na plátky a minutu povaříme, poté přidáme kari a zázvor. Za další minutu přidáme rajčatový protlak, med, sójovou omáčku i kukuřičnou mouku. Nakonec vlijeme vývar a vaříme 5 minut. Zelenina by měla být měkká. Tuto omáčku rozmixujeme dohladka. Dochutíme ji sezamovým olejem, solí a pepřem.
3
Nyní si připravíme rýži – několikrát ji propláchneme, poté zalijeme 400 ml studené vody a vaříme přiklopenou 10 minut. Poté odstavíme z ohně a necháme ještě 10 minut přikryté dojít.
4
Vepřovou plec nakrájíme na 8 kousků. Rozklepeme na tloušťku 1 cm. Osolíme a opepříme.
5
Strouhanku smícháme s kurkumou a slunečnicovým olejem. Maso namočíme do rozšlehaného vaječného bílku a obalíme ve strouhankové směsi. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem 15 minut na 200 °C, v průběhu pečení otočíme.
6
Vepřové maso podáváme s rýží a katsu omáčkou posypanou koriandrem a s naloženým zázvorem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.