Vepřové kotlety s pečenými rajčaty

Name: Vepřové kotlety s pečenými rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Bazalka; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžíce Oregano čerstvé; 1.5 lžíce Kapary; 1 lžíce Hořčice; 1 decilitr Víno bílé; 2 kusy Ančovička - filety; 0.7 decilitr Olej olivový; 4 kusy Vepřové kotlety; 8 kusů Rajčata; 0.7 mililitr Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 150 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 lžička Pepř bílý

60 min.

Ingredience

salsa
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceBazalka
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžícePažitka
- 0,5lžíceOregano čerstvé
- 1,5lžíceKapary
- 1lžíceHořčice
- 1decilitrVíno bílé
- 2kusyAnčovička - filety
- 0,7decilitrOlej olivový
- 4kusyVepřové kotlety
- 8kusůRajčata
- 0,7mililitrOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 150gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

579 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

40 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá rajčata rozkrojíme na silnější plátky a poklademe je do zapékací misky. Pokapeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí a bílým pepřem. Dáme je do předehřáté trouby péct při 200 °C. Pečeme přibližně 25-35 minut. Před koncem pečení (asi 5 minut) dáme na každou polovinu rajčete 1 lžičku nastrouhaného tvrdého sýru.
2
Mezitím si připravíme salsu: Do hlubší nádoby si dáme pokrájené omyté bylinky - petrželovou nať, bazalku, kopr, pažitku, oregano. Přidáme kapary, hořčici, pokrájené filety ančoviček, bílé víno a olivový olej. Všechny ingredience rozmixujeme na pastu.
3
Omyté a osušené vepřové kotlety osolíme, opepříme rozemletým černým pepřem a grilujeme je z každé strany dozlatova. Grilujeme je 6-8 minut.
4
Na každou kotletu dáme kopeček salsy a podáváme je s upečenými rajčaty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.