Vepřové maso s hlívou ústřičnou

Name: Vepřové maso s hlívou ústřičnou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 500 gramů Vepřová plec; 0.25 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno červené; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 500 mililitrů Vývar drůbeží; 250 gramů Hlíva ústřičná; 1 kus Kapusta hlávková; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Petržel - nať; 0.25 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 500gramůVepřová plec
- 0,25lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno červené
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 250gramůHlíva ústřičná
Na kapustu
- 1kusKapusta hlávková
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusPetržel - nať
- 0,25lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

778 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

39 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Rozmarýn nakrájíme na drobno, opláchnuté a osušené maso nakrájíme na kostky. Očištěnou hlívu nakrájíme na nudličky.
2
Na rozpáleném sádle orestujeme cibuli s česnekem, přidáme rozmarýn. Vmícháme maso, pepř, sůl a smažíme, až maso zezlátne. Poté přilijeme víno, necháme zredukovat, přimícháme loupaná, krájená, sterilovaná rajčata, vývar a dusíme asi 30 minut. Na závěr vmícháme hlívu ústřičnou a dál dusíme, dokud maso nezměkne, asi 30 minut.
3
V mezičase očistíme kapustu, rozebereme na listy, pečlivě opláchneme, nakrájíme na širší proužky a v osolené vroucí vodě povaříme asi 3 minuty. Poté scedíme a necháme dobře okapat. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno, petrželku opláchneme, osušíme a nakrájíme najemno.
4
Ve velké pánvi rozpálíme olej, orestujeme na něm česnek, přidáme kapustu, opepříme, vmícháme petrželku a dobře promícháme.
5
Dušené vepřové maso podáváme s restovanou kapustou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.