Vepřové plátky s plněnými bramborami

Name: Vepřové plátky s plněnými bramborami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Brambory; 1 lžíce Olej rostlinný; 50 gramů Anglická slanina; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Bílá cibulka; 2 lžíce Smetana kysaná; 1 lžíce Petržel nať sušená; 100 gramů Sýr Čedar; 1 kus Brokolice; 1 litr Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový; 4 plátky Vepřové kotlety

80 min.

Ingredience

- 4kusyBrambory
- 1lžíceOlej rostlinný
- 50gramůAnglická slanina
- 1stroužekČesnek
- 2kusyBílá cibulka
- 2lžíceSmetana kysaná
- 1lžícePetržel nať sušená
- 100gramůSýr Čedar
Na brokolici
- 1kusBrokolice
- 1litrVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 1lžíceOlej olivový
Na maso
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový
- 4plátkyVepřové kotlety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

296 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

19 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

197 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké brambory omyjeme, osušíme a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme do měkka zhruba 45 minut. Poté je necháme vychladnout. V mezičase na rozpáleném oleji rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky, česnek a bílé části cibulek nakrájené na drobno. Vystydlé brambory podélně rozkrojíme a pomocí lžíce vydlabeme tak, aby vznikly mističky. Vydlabanou dužninu smícháme s osmaženou směsí slaniny, přimícháme jemně nakrájenou cibulkovou nať, kysanou smetanu, drobně posekanou petrželovou nať a polovinu jemně ustrouhaného sýra. Směs osolíme, opepříme, naplníme jí vydlabané brambory a posypeme zbylým strouhaným sýrem. Plněné brambory položíme na plech vyložený pečicím papírem a pod grilem předehřátým na 280 °C grilujeme zhruba 5 minut. Mezitím omyté, opláchnuté a osušené plátky masa osolíme, opepříme, pokapeme z obou stran olejem a na grilovací pánvi prudce opečeme z obou stran. Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vroucí vodě vaříme asi 3 minuty. Poté scedíme, necháme okapat a zakapeme olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.