Vepřové plátky s šalotkovou omáčkou

Name: Vepřové plátky s šalotkovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřová kýta; 250 gramů Šalotka; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Rozmarýn sušený; 2.5 decilitry Víno červené; 150 gramů Zakysaná smetana; 250 gramů Rýže loupaná; 2 lžíce Oříšky piniové; 2 kusy Cibulka jarní; 1 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 750gramůVepřová kýta
- 250gramůŠalotka
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaRozmarýn sušený
- 2,5decilitryVíno červené
- 150gramůZakysaná smetana
- 250gramůRýže loupaná
- 2lžíceOříšky piniové
- 2kusyCibulka jarní
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

901 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

45 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotky omyjeme a rozkrájíme na čtvrtiny. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme i se zelenou natí na kolečka.
2
Vepřové maso rozporcujeme na plátky, které omyjeme a osušíme.
3
V pánvi rozehřejeme olej a plátky masa na něm z obou stran prudce opečeme. Během pečení je okořeníme rozmarýnem, pepřem a solí. Potom k masu přidáme nakrájené šalotky, smažíme 5 minut a přilijeme červené víno. Směs v pánvi přivedeme k varu a vmícháme zakysanou smetanu. Pod pokličkou za občasného míchání dusíme 20 minut.
4
Ve velkém hrnci v dostatečném množství vroucí osolené vody uvaříme rýži.
5
Na malé pánvi bez tuku prudce osmahneme piniová semínka a jarní cibulky, pak je přimícháme do uvařené rýže.
6
Po 20 minutách dušení vyjmeme z pánve maso, zabalíme ho do alobalu a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Omáčku v pánvi necháme ještě chvíli vařit a případně dochutíme pepřem a solí.
7
Maso rozložíme na servírovací talíře, přidáme k němu rýži s cibulkou, polijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.