Vepřové žebírko s hrozny a šafránovou rýží

Name: Vepřové žebírko s hrozny a šafránovou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 špetky Šafrán; 200 mililitrů Rýže loupaná; 3 lžičky Sůl; 300 mililitrů Voda pitná; 600 gramů Vepřové kotlety; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Skořice mletá; 200 mililitrů Víno červené; 1 lžička Cukr krupice; 400 gramů Hroznové víno; 3 lžíce Olej slunečnicový; 120 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2špetkyŠafrán
- 200mililitrůRýže loupaná
- 3lžičkySůl
- 300mililitrůVoda pitná
- 600gramůVepřové kotlety
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSkořice mletá
- 200mililitrůVíno červené
- 1lžičkaCukr krupice
- 400gramůHroznové víno
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

843 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

44 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

3 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži přebereme, vypereme a scedíme. Rozehřejeme troubu na 170°C.
2
Na polovině másla necháme zpěnit nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme scezenou rýži a za stálého míchání 0.5 minuty opékáme. Zalijeme vodou, přidáme šafrán, osolíme a důkladně zamícháme, aby se rýže u dna nepřichytila. Chvíli povaříme, zakryjeme pokličkou a dáme na 20 minut dusit do trouby.
3
Vepřové kotlety naklepeme, ostrým nožem uvolníme kost, osolíme je, okořeníme pepřem a skořicí a po obou stranách opečeme na rozpáleném oleji, celkem 8-10 minut. Opečená žebírka uložíme do tepla, šťávu podle chuti osolíme, zalijeme červeným vínem, přidáme 1 lžičku cukru a asi 5 minut provaříme.
4
Mezitím na zbylém másle prohřejeme hroznové víno.
5
Hotovou rýži před podáváním načechráme vidličkou, upravíme na talíře, přelijeme polovinou šťávy, na rýži položíme žebírka, obložíme prohřátými kuličkami vína a přelijeme druhou polovinou šťávy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.