Vepřový jazyk po uhersku

Name: Vepřový jazyk po uhersku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřový jazyk; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Petržel kudrnka; 50 gramů Sádlo vepřové škvařené; 15 gramů Sůl; 1 kus Cibule; 800 gramů Brambory; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Kmín drcený; 5 gramů Pepř černý mletý; 150 gramů Paprika zelená; 150 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek; 4 litry Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 400gramůVepřový jazyk
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůPetržel kudrnka
- 50gramůSádlo vepřové škvařené
- 15gramůSůl
- 1kusCibule
- 800gramůBrambory
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůKmín drcený
- 5gramůPepř černý mletý
- 150gramůPaprika zelená
- 150gramůRajčata
- 2stroužkyČesnek
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

503 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

31 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

10 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jazyky očistíme kartáčem, vložíme do vroucí vody a 10 minut povaříme. Vyjmeme, necháme trochu vychladnout, oloupeme. Vodu vyměníme za čerstvou, vložíme jazyky, přidáme kořenovou zeleninu, sůl a pozvolna uvaříme do měkka.
2
Mezitím v kastrolu osmahneme na sádle cibuli nadrobno, zasypeme paprikou a necháme zpěnit. Podlijeme, vložíme nakrájená rajčata, papriky, kmín, sůl, pepř, prolisovaný česnek a brambory, pokrájené na kostky. V zakrytém kastrolu necháme pozvolna dusit, až jsou brambory měkké.
3
Uvařené jazyky nakrájíme na plátky a podáváme rozložené na porci bramborové směsi, ozdobené nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.