Vepřový řízek a bramborový salát s okurkou

Name: Vepřový řízek a bramborový salát s okurkou
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 6 kusů Okurky nakládané; 3 lžíce Ocet kvasný lihový; 3 lžíce Olej slunečnicový; 3 gramy Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 lžíce Cukr moučkový; 400 gramů Vepřová kýta; 3 gramy Sůl; 6 lžic Mouka bezlepková; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Voda pitná; 10 lžic Strouhanka; 9 lžic Olej stolní

90 min.

Ingredience

Bramborový salát
- 1kilogramBrambory
- 2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 6kusůOkurky nakládané
- 3lžíceOcet kvasný lihový
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 3gramySůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3lžíceCukr moučkový
Řízky
- 400gramůVepřová kýta
- 3gramySůl
- 6lžicMouka bezlepková
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceVoda pitná
- 10lžicStrouhanka
- 9lžicOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

734 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

38 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

14 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky z vepřové kýty naklepeme, mírně osolíme z obou stran a obalíme v klasickém trojobalu. Obalené vepřové plátky ihned po obalení usmažíme a potom je naskládáme do pečicí nádoby, ve které je mírně pokropíme vodou a přiklopené pokličkou je na 10 minut dáme do trouby, vyhřáté na 100 °C.
2
Nakládané okurky a cibuli nakrájíme na malé, stejně velké kousky. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupané je pokrájíme na kostičky. Rozmícháme v nich 3 lžíce oleje s kousky okurek a cibule.
3
Bramborový salát dále ochutíme solí a pepřem a řádně promícháme. Na závěr v octě rozmícháme cukr, touto zálivkou salát zalijeme a necháme v lednici rozležet alespoň 2 hodiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.