Vývar s fazolemi a zeleninou

Name: Vývar s fazolemi a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 175 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Fazole Borlotti; 2 lžíce Olej olivový; 120 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Anglická slanina; 200 gramů Rajčata; 3 lžíce Petržel - nať; 2 litry Vývar zeleninový; 80 mililitrů Víno červené; 60 gramů Mrkev kořen; 120 gramů Tuřín; 120 gramů Brambory; 220 gramů Cuketa; 80 gramů Hrášek; 80 gramů Těstoviny rotelle; 30 gramů Sýr Parmezán; 30 gramů Pesto; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 lžíce Protlak rajčatový

205 min.

Ingredience

- 250gramůFazole Borlotti
- 2lžíceOlej olivový
- 120gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůAnglická slanina
- 200gramůRajčata
- 3lžícePetržel - nať
- 2litryVývar zeleninový
- 80mililitrůVíno červené
- 60gramůMrkev kořen
- 120gramůTuřín
- 120gramůBrambory
- 220gramůCuketa
- 80gramůHrášek
- 80gramůTěstoviny rotelle
- 30gramůSýr Parmezán
- 30gramůPesto
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

28 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přes noc namočíme propláchnuté fazole. Vaříme je 15 minut a scedíme.
2
Nakrájíme zeleninu, slaninu a nadrtíme česnek. Na oleji smažíme cibuli, česnek a slaninu. Přidáme rajčata, petrželku a fazole, vývar a víno. Vaříme pod pokličkou 2 hodiny. Potom přidáme mrkev, tuřín, brambory a rajčatový protlak a vaříme 20 minut.
3
Do polévky vložíme cukety, hrášek a těstoviny. Povaříme ještě 10-15 minut, osolíme a opepříme. Polévku před podáváním ozdobíme nastrouhaným parmezánem a trochou omáčky pesto.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.