Zahradnické kuře

Name: Zahradnické kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 25 gramů Strouhanka; 5 gramů Muškátový oříšek; 15 gramů Petržel - nať; 25 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Olej olivový; 500 gramů Brambory; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 120 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Pastinák; 1200 gramů Kuře

95 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 25gramůStrouhanka
- 5gramůMuškátový oříšek
- 15gramůPetržel - nať
- 25gramůMáslo čerstvé
- 80gramůOlej olivový
- 500gramůBrambory
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 120gramůMrkev kořen
- 250gramůPastinák
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1010 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

69 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev a pastinák nakrájený na kousky povaříme v malém množství vody zvolna doměkka a vychladlé rozmixujeme. Do zeleninové kaše vmícháme strouhanku, muškátovy oříšek, petrželku, sůl a pepř.
2
Kůži na prsou kuřete uvolníme od masa a do vzniklé dutiny vpravíme nádivku. Kůži krku přehneme a zajistíme párátkem, aby nádivka při pečení nevytékala. Do břišní dutiny kuřete vložíme svazek petrželky a cibuli.
3
Kuře potřeme máslem, osolíme a opepříme a zakryjeme alobalem. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 30 minut.
4
Mezitím osmahneme brambory. Brambory přidáme ke kuřeti. Kuře polijeme vypečenou šťávou a pekáč vrátíme do trouby.
5
Pečeme asi 45 minut, průběžně poléváme vypečenou šťávou. Na posledních 20 minut odstraníme alobal, aby kuře mělo křupavou kůžičku.
6
Hotové kuře necháme chvíli odpočinout, upravíme na mísu, obložíme zeleninou a ozdobíme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.